Sivut

lauantai 15. helmikuuta 2014

Hyvää ystävänpäivää!



Olin jo puolitoista viikkoa haaveillut limen makuisista kuppikakuista. Tai lähinnä niiden tekemisestä. Tutkin erilaisia reseptejä, ja mietin millaista haluan kokeilla. Lime ei ole mulle kovin tuttu leivonnassa, enkä ole koskaan aiemmin tehnyt kuppikakkuja. Joten jotain uutta taas :)

Reseptien tutkimisen jälkeen miksailin ja muuntelin eri resepteistä tämän näköisen ohjeen, joilla halusin juhlistaa ystävänpäivää.


Valkosuklaa-limetti -kuppikakut (gluteeniton)

100 g voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 prk valkosuklaa-limerahkaa
n. 2,75 dl gluteenitonta vaalea jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
70 g valkosuklaata
1 limetin kuori raastettuna ja mehu

Kuorrutus:
1 prk valkosuklaa-limerahkaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl tomusokeria
2 limetin mehu

Koristeluun erilaisia strösseleitä tai esim. limetin kuoriraastetta


1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vaahdota voi ja sokeri
4. Vatkaa voi-sokerivaahtoon kananmuna.
5. Sekoita joukkoon kuivat aineet, rahka, valkosuklaa rouhittuna ja limetin kuori ja mehu.
6. Jaa muffinssivuokiin - mulle tuli 15 kakkua.
7. Paista uunissa noin 15 min.
8. Jäähdytä kuppikakut.
9. Vatkaa kuorrutteen rahka ja tuorejuusto.
10. Lisää joukkoon tomusokeri ja limettimehu ja vatkaa tasaiseksi.
11. Laita kuorrute pursotinpussiin ja pursottele haluamallasi tavalla kakkujen päälle.
12. Koristele.






Tein kuppikakkuja tällä muotilla 8 kpl ja lisäksi 7 paperisiin muffinivuokiin.


Näitä kuppikakkuja koristellessani totesin, että pitäis vissiin opetella pursottamaan. Ei tullut kaamean kauniita näistä. Ehkä joskus opin.







Näiden kuppikakkujen salaisuus saattaa kyllä piillä mun käyttämässäni sitruspuristimessa. Tämä kyseisen puristimen ostin ystäväni kanssa avomiehelleni ja hänen ystävälleen tuparilahjaksi joitakin vuosia sitten, silloin kun emme vielä olleet yhdessä. Liekö tämän tuparilahjan ansiota, että yhteen päädyttiin? :)





Ei kommentteja:

Lähetä kommentti