Sivut

keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Hyvää Runebergin päivää!



Hirveästi teki mieleni runebergin torttuja. Muistelin, että niihin pitäisi laittaa korppujauhoja. Käväisin lähi S-marketissani, mutta heillä ei ollut gluteenittomia korppujauhoja. Ensimmäinen ajatus oli, jotta josko sitten ostan gluteenittomia korppuja ja jauhan niistä, mutta gluteenittomien korppujen kilohinta oli noin 25 €, ja normikorppujauhojen oli 2,5 €. En siis tohtinut ostaa niitä korppuja lainkaan. Tulin kotiin ja mietin, jotta mitä ihmettä tekisin, ja löysin kaapista gluteenittomia näkkileipiä, joten päätin lähteä liikkeelle niistä. Ja ihan hyviä leivonnaisia sain aikaan. 

Päätin siis myös kokeilla runebergin torttua levyleivonnaisena. Jos omaisin sellaisien säädettävä irtoreunan, olisi tämä onnistunut kivemmin, kun olisi uunissa noussut korkeammaksi, eikä vain levinnyt sivuille, mutta ihan mukavia näistä tuli näinkin.




Runebergin leivokset (gluteeniton)

200 g voita
1 dl sokeria
2 munaa
2 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
3 dl jauhettuja gluteenittomia näkkileipiä ja keksejä (8-10 näkkileipää ja 3 pirkan suklaacookieta käytin minä)
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kardemummaa

kostutus:
1 dl vettä
0,5 dl sokeria
0,5 dl funlight-vadelmamehua

pinnalle:
vadelmahilloa
sokerivesikuorrustusta ( 2 dl tomusokeria ja noin 2 rkl vettä)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 
Sekoita jauhot, näkkileipä/keksimurska, kardemumma, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.
Vaahdota rasva ja sokeri. 
Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin. 
Lisää jauhoseos vaahtoon, ja sekoita taikinaksi.
Kaada taikina pellille, ja levittele kostutetuin käsin levyksi. Ei koko pellin kokoinen.
Laita uuniin, ja paista noin 15 min.

Leikkaa paistunut levy 16 palaksi ja kostuta paloja sivelemällä sokeri-vesi-mehu -litkua niille.
Laita jokaiseen palaan nokare hilloa (tai pursota vaikka sydän, kuten minä tein - laitoin hilloa pakastepussiin. Leikkasin pienen aukon kulmaan, ja pursotin) ja reunusta hillo sokerivesikuorrutteella.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti