Vaniljatäyte vaaleanpunaiseen täytekakkuun

Helmikuun alussa olleisiin häihin tein näitä vaaleanpunaisia pitsiunelma -kakkuja 2 kappaletta. Munien mukaan nuo kakut olivat määritetty riittämään 45 henkilölle, mutta toinen kakku säästyi hääparin työkavereille. Kakuista tuli melko korkeita, ja koska muutakin tarjottavaa oli suht paljon, ei kakkuja mennyt ihan niin paljoa. Parempi liikaa kuin liian vähän.

Näitä kakkuja pitää muistaa kostuttaa oikein kunnolla. Näin mäkin mielestäni tein, mutta lopputulos oli valitettavasti vähän liian kuiva :(

Pohjat on tehty 0,7 ohjeella, joka löytyy täältä, ja kerrokset värjätty wiltonin pastavärien avulla.

Mä tein pohjat yhteensä 15 munasta. Punnitsin ne, ja jaoin sen neljään. Neljännes kerrallaan tein pohjat, jotka värjäsin, ja yhdestä neljänneksestä tuli aina molempien kakkujen yksi kerros. Huh, olipa hankalasti selitetty. Ehkä ymmärsitte? Jos ette, kysykää. Koitan olla selkeämpi. Kakut tein 22 senttisiin vuokiin.

Täytteeksi tein ihanaa vaniljaista täytettä. Mä taisin rakastua tähän. Ja voisin syödä tätä sellaisenaan.

Vaniljatäyte 

Täyte riittää kahden 22 senttisen kakun kolmeen väliin.

7dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
vaniljatankoa jauhettuna
675 g vaniljavanukasta (5 purkkia pirkan kermaista vaniljavanukasta)
200 g vaniljatuorejuustoa
n. 1 dl vaniljakreemijauhetta

1. Mittaa kulhoon kerma ja sokeri ja vatkaa ne vaahdoksi.
2. Lisää vanukas ja tuorejuusto ja vaniljatankoa myllystä. Sekoita.
3. Lisää vaniljakreemijauhetta, kunnes  täyte jämäköityy.
4. Laita kakun väliin. (tarvittaessa voit laittaa hetkeksi jääkaappiin jämäköitymään ennen kakun väliin laittoa. Kreemijauhe jämäköittää täytettä kylmässä lisää)