Pääsiäisen mokkapalakuppikakut

Mun piti pitää leipomistaukoa. Hups! En osannut. Leivoin tämmöttisiä itseni kiusaksi eilen muutaman :) Pursottamista mun pitää oikeasti alkaa opetella. En osaa :(

Mokkapalakuppikakut (6-8 kpl)

50 g voita
1 kananmuna
1 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 dl maitoa
1,75 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
125 g voita
2,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
0,25 dl kahvia

koristeiksi esim. suklaamunia

1. Laita uuni kuumenemaan  175 asteeseen.
2. Sulata voi
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
5. Lisää vaahdon sekaan varovasti vuorotellen kuivia aineita, maitoa ja sulanutta voita.
6. Jaa taikina muffinivuokiin.
7. Paista 175 asteessa noin 15-20 min.
8. Anna muffineiden jäähtyä ja valmista kuorrutus.
9. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaahdoksi ja lisää muut aineet.
10. Halutessasi laita kuorrute pursotuspussiin.
11. Pursota tai levitä veitsellä muffinien päälle.
12. Koristele halutessasi.