Valkosuklaa-limejuustokakun ohje on lähes suoraan Tarun Taikakakuista, vain ihan minimaalisesti joitain määriä muutettu, sen lisäksi, että pienensin määriä 20 senttiseen vuokaan sopiviksi. Ja käytin pohjana gluteenittomia keksejä.
Valkosuklaa-limejuustokakku (20 cm irtopohjavuokaan)
Pohja:
150 g semperin gluteenittomia kolakeksejä45-50 g voita sulatettuna
Täyte:
150 g maustamatonta tuorejuustoa
150g Valion valkosuklaa-lime-rahkaa
3 dl kermaa
120 g valkosuklaata
3,5 liivatelehteä
yhden limen kuoriraaste ja mehu
1 tl vaniljasokeria
Kiille:
1,5dl vettä
noin ½ dl limen mehua (yhden limen mehu)
vihreää elintarvikeväriä
2 liivatelehteä
2 rkl tomusokeria (jos haluat makeamman kiilteen, laita enemmän, tällä jäi -tosin tarkoituksella- kirpeähkö kiille)
Koristeluun esim. valkosuklaata ja sokerimassaruusuja
1. Murskaa keksit, ja sekoita voisula niiden joukkoon.
2. Taputtele keksimurska leivinpaperilla peitetyn irtoreunavuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin.
3. Laita täytteen liivatelehdet likoamaan.
4. Mittaa astiaan tuorejuusto, rahka, kerma ja vaniljasokeri - vatkaa vaahdoksi.
5. Raasta limenkuori, ja purista siitä mehu. Sekoita kuoriraaste vaahdon joukkoon.
6. Sulata valkosuklaa, ja sekoita se vaahson joukkoon.
7. Kuumenna limen mehu, ja sulata liivatelehdet mehuun.
8. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon, samalla sekoittaen.
9. Kaada täyte pohjan päälle, ja tasoita. Nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
10. Kiillettä varten laita liivatelehdet likoamaan.
11. Purista limenmehu, ja kuumenna se. Selata vähintään 5 min.kylmässä vedessä lionneet liivatelehdet mehun joukkoon.
12, LIsää vesi, vihreä väri ja tomusokeri. Sekoita.
13. Kun mehu ei ole enää kuumaa, kaada se varovasti jääkaapissa olleen kakun päälle. Nosta takaisin jääkaappiin ainakin kolmeksi tunniksi.
14. Koristele.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti