Suklainen kahvikakku

Operaatio rahkapurkkien hävitys jälleen ollut käynnissä. Tässä suklainen kahvikakku, johon yhden purkin käytin. Tein myös sitruunaisen version muutamaa päivää myöhemmin. Laitan myös sen ohjeen tänne.

Suklainen kahvikakku (gluteeniton)

4,5 - 5 dl gluteenittomia jauhoja (itse käytin 1,5 dl perunajauhoja, loput vaaleaa glut.jauhoseosta)

4 dl sokeria

1 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl soodaa

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

250 g maitorahkaa

0,5 dl maitoa

2 kananmunaa

150 g voita

100 g suklaata (käytin noin 50 g valkosuklaata, ja 50 g maitosuklaata)

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen, ja voitele ja jauhota (tai vuoraa leivinpaperilla) vuoka.

2. Sulata voi.

3. Rouhi suklaa pieniksi paloiksi

4. Sekoita sokeri, vaniljasokeri, suola, sooda, jauhot ja kaakaojauhe.

5. Sekoita toisessa kulhossa maito, kananmunat, rahka ja sulatettu voi keskenään.

6. Yhdistä seokset ja lisää suklaarouhe. Sekoita taikina tasaiseksi.

7. Kaada vuokaan ja paista 200 asteessa noin 45-60 min.

Huom. Taikina ei ole juoksevaa. Jos haluat tasaisen pinnan kakkuun, tasoita se ennen uuniin menoa. Itse jätin tarkoituksella pinnan epätasaiseksi.

Kakun voi halutessaan koristella, esim. sulatetulla suklaalla, tomusokerilla, tai tomusokeri-vesikuorrutteella.

Ja kakku näyttänee paremmalta kuivakakku vuoassa, mutta minen omaa semmoista - vielä.

Minusta pinta jäi kivannäköiseksi näin.