Sitruunainen kahvikakku

Mun kakulle tuli uunissa naama :)

Ja tässä toinen versio kuivakakusta, johon rahkapurkit saa kaapista päiväyksen mentyä umpeen.

Sitruunainen kahvikakku (gluteeniton)

4,5 - 5 dl gluteenittomia jauhoja (itse käytin 1,5 dl perunajauhoja, loput vaaleaa glut.jauhoseosta)

4 dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

250 g maitorahkaa

muutama ruokalusikallinen maitoa

2 kananmunaa

150 g voita

1 sitruuna

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen, ja voitele ja jauhota (tai vuoraa leivinpaperilla) vuoka.

2. Sulata voi.

3. Pese sitruuna. Raasta kuori ja purista mehu.

4. Sekoita sokeri, vaniljasokeri, suola, sooda ja jauhot.

5. Sekoita toisessa kulhossa maito, kananmunat, rahka ja sulatettu voi keskenään.

6. Yhdistä seokset ja lisää sitruunan kuori ja mehu. Sekoita taikina tasaiseksi.

7. Kaada vuokaan ja paista 200 asteessa noin 45-60 min.

8. Koristele halutessa
si tomusokerilla tai tomusokeri-vesi -kuorrutteella