Gluteenittomat murokeksit

Juustokakun pohjaan halusin murokeksejä. Satun turinat -blogista löytyi tämmöinen ohje, jota kokeilin. Oikein toimiva. Tosin mulla ei ollut käytössä monitoimikonetta, mutta käsivatkaimen kanssa onnistui vallan mainiosti

Gluteenittomat murokeksit

200g voita
100 g sokeria
1 kananmuna
300g vaaleita gluteenittomia jauhoja (käytin semperin fin mix)
3 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

1. Laita uuni kuumenemaan 150 - 175 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa pehmennyttä voita ja sokeria hetken aikaa.
4. Vatkaa voivaahdon joukkoon kananmuna.
5. Lisää kuivat aineet ja jatka vatkaamista, kunnes taikina on tasaista ja kunnolla sekaisin.
6. Siirrä taikina pursotinpussiin ja pursota leivinpaperilla peitetylle pellille pikkuleipiä.
7. Paista noin 15 minuuttia.